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食品學(xué)文學(xué)碩士

MA Food Studies

所屬學(xué)院：社會科學(xué)與國際研究學(xué)院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費(fèi)水平：高

149 QS 2025 21 TIMES 2023

項目簡介

入學(xué)時間	項目時長	項目學(xué)費(fèi)
9月	學(xué)制1年（全日制）	學(xué)費(fèi)19300英鎊/年；學(xué)制2年（非全日制），學(xué)費(fèi)9650英鎊/年

申請時間

開放時間

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.5	各項不低于6分
托福	90	寫作不低于21分，閱讀不低于22分，口語不低于23分，聽力不低于21分

其它要求

建議5月4日前提交申請，如招生人數(shù)有空缺繼續(xù)接受申請直至開學(xué)

培養(yǎng)目標(biāo)

埃克塞特大學(xué)食品學(xué)文學(xué)碩士項目幫助學(xué)生了解、批判性評估并實(shí)際參與食品和食品系統(tǒng)。該項目為對工業(yè)化和非工業(yè)化社會中的食物道和食物系統(tǒng)進(jìn)行比較理解，以及它們與全球力量的關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。學(xué)生可以通過在一系列學(xué)科中學(xué)習(xí)理論和方法的可選模塊來為進(jìn)一步的研究做準(zhǔn)備。核心模塊提供了來自考古學(xué)，經(jīng)典，歷史，人類學(xué)，社會學(xué)，地理學(xué)和政治經(jīng)濟(jì)學(xué)等領(lǐng)域的跨學(xué)科視角。學(xué)生將調(diào)查農(nóng)業(yè)和食品的歷史發(fā)展——從農(nóng)業(yè)革命到農(nóng)業(yè)和食品制造業(yè)的工業(yè)化，再到食品的全球化。學(xué)生將了解農(nóng)業(yè)和食品在社會身份和機(jī)構(gòu)構(gòu)成中的地位——從家庭到社會階層和民族，再到國家。學(xué)生將分析主流和替代性食品系統(tǒng)和食物鏈的工作原理——從生產(chǎn)和加工到貿(mào)易和零售，再到制備和服務(wù)，再到消費(fèi)和浪費(fèi)。可選模塊使學(xué)生可以在可持續(xù)食品生產(chǎn)，健康和營養(yǎng)，社區(qū)發(fā)展，教育或商業(yè)和社會企業(yè)等領(lǐng)域開發(fā)集中的專業(yè)知識。

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	歷史視角下的食物與農(nóng)業(yè)	Food and Agriculture in Historical Perspective
2	食物、身體與社會	Food, Body and Society
3	食物系統(tǒng)、可替代食物網(wǎng)與種族消耗	Food Systems, Alternative Food Networks, and Ethical Consumption
4	食物保存的理論與方法	Theory and Methods of Food Preservation
5	社會理論	Social Theory
6	食物與文化	Food and Culture
7	食物與農(nóng)業(yè)的政治經(jīng)濟(jì)	Political Economy of Food and Agriculture
8	酒店服務(wù)管理	Hospitality Service Management
9	可持續(xù)畜牧業(yè)與漁業(yè)	Sustainable Livestock and FIsheries
10	旅游業(yè)與市場營銷	Tourism and Marketing